اسید سیتریک (Citric acid)چیست؟

اسید سیتریک یا سیتریک اسید یک ماده شیمیایی است که نقش مهمی در شیمی و بیوشیمی دارد. اسید سیتریک گاهی اوقات به عنوان نمک ترش نامیده می شود که به عنوان یک ماده برای پخت و پز فروخته می شود. با این حال، اغلب افراد آن را با نام فنی اسید سیتریک می‌شناسند.

نام‌های دیگر اسید سیتریک 

اسید سیتریک (SIT-rik AS-id) همچنین با نام‌های ۲-هیدروکسی-۱،۲،۳-پروپانتری کربوکسیلیک اسید و اسید β-هیدروکسی تری کاربالیلیک نیز شناخته می‌شود. این ماده، توسط یک کیمیاگر اسلامی به نام جابر ابن حیان (همچنین به نام گبر) در قرن هشتم کشف شد و اسید سیتریک کریستالی برای اولین بار در سال 1784 توسط شیمیدان سوئدی کارل ویلهلم شیله از آب لیمو جدا شد. این ماده یک ترکیب رایج از بافت های گیاهی و جانوری است. وجود آن به ویژه در مرکبات ، مانند لیمو، لیموترش، پرتقال، نارنگی، گریپ فروت و کامکوات که نام خود را از اسید گرفته اند، قابل توجه است. اسید سیتریک در شکل خالص یک ماده کریستالی یا پودری بی رنگ، شفاف، بی بو با طعم اسیدی دلپذیر است. اغلب به صورت مونوهیدرات، با یک مولکول آب مرتبط با هر مولکول اسید سیتریک رخ می دهد. فرمول مونوهیدرات HOOCCH 2 C(OH) (COOH)CH 2 COOH·H 2.O است. مونوهیدرات شکننده است، به این معنی که وقتی در معرض هوا قرار می گیرد آب هیدراتاسیون خود را از دست می دهد.


نام دیگر چرخه اسید سیتریک چیست؟

چرخه اسید سیتریک (CAC) – همچنین به عنوان چرخه TCA (چرخه اسید تری کربوکسیلیک ) یا چرخه کربس شناخته می‌شود. این چرخه مجموعه ای از واکنش های شیمیایی است که توسط همه موجودات هوازی برای آزاد کردن انرژی ذخیره شده از طریق اکسیداسیون استیل-CoA مشتق شده از کربوهیدرات‌ها استفاده می شود.


پتانسیل اقتصادی بالای سیتریک اسید

سیتریک اسید به دلیل کاربردهای متعدد، پتانسیل اقتصادی بالایی دارد. این ماده بیشتر از طریق تخمیر میکروبی با استفاده از آسپرژیلوس نایجر تولید می شود. با توجه به افزایش تقاضا و بازارهای رو به رشد، همیشه نیاز به کشف و توسعه تکنیک ها و راه حل های تولید بهتر برای بهبود بازده تولید و کارایی بازیابی محصول وجود دارد. برای حمایت از مقیاس عظیم تولید، لازم و مهم است که فرآیند تولید با استفاده از ضایعات کشاورزی-صنعتی در دسترس و ارزان قیمت و در عین حال بازدهی بالا، سازگار با محیط زیست باشد.

ساختارشیمیایی سیتریک اسید

در ساختار شیمیایی، اسید سیتریک دارای خواصی مشترک با سایر اسیدهای کربوکسیلیک است. هنگامی که در دمای بالای 175 درجه سانتیگراد گرم می شود، از طریق از دست دادن دی اکسید کربن و آب تجزیه می شود و یک رسوب کریستالی سفید بر جای می گذارد. سیتریک اسید کمی قوی تر از اسیدهای کربوکسیلیک معمولی است. این به این دلیل است که آنیون را می توان با پیوند هیدروژنی بین مولکولی از سایر گروه های پروتیک روی اسید سیتریک تثبیت کرد.


اسید سیتریک جامد با نوع و خلوص ناشناخته

اسید سیتریک با خلوص بالا و گران‌تر که از یک تامین‌کننده مواد شیمیایی خریداری می‌شود، معمولاً بر اساس نوع آن، بدون آب یا مونوهیدرات مشخص می‌شود و سطح خلوص اغلب ذکر می‌شود. اسید سیتریک با هزینه کمتر ممکن است اصلاً مشخصاتی نداشته باشد. در اصل اسید سیتریک را می توان یک ماده همه منظوره معرفی کرد. شاید باورش سخت باشد، اما اسید سیتریک احتمالاً یکی از مهم‎ترین و همه کاره‎‌ترین محصولاتی است که در صنعت استفاده می شود.


کالا صنعت البرز  از ابتدا تا انتهای مسیر کسب و کار باشماست.

کالا صنعت البرز ارائه دهنده  بهترین و پرفروش‌ترین مواد شیمیایی از بهترین تأمین‌کنندگان جهـــان بـــا قابلیت  سفــارشی ســـازی برای هــر مشتـــری  با 25 سال تجربه (لیست محصولات ) می‌باشد. آنچه را  نیاز دارید از ما بخواهید.


کالا صنعت البرز به شما کمک می‌کند خرید و فروش اسید سیتریک (Citric acid)  را تنها با یک تماس با کارشناسان ما  انجام دهید.

ما در کالا صنعت البرز  با تامین امنیت،  امکان خرید و فروش مواد شیمیایی را با سریع‌ترین و امن‌ترین روش  در سطح استانداردهای جهانی برای شما فراهم کرده‌ایم. همین حالا با اطمینان خاطر  اقدام به خرید و فروش مواد شیمیایی در بازار کنید.


در کالا صنعت البرز چه مواد شیمیایی خرید و فروش می‌شود؟ 

خرید و فروش الاستومر پلی الفین (Polyolefin elastomer) | خرید و فروش آکریلونیتریل بوتادین استایرن |  خرید و فروش پلی اتیلن ترفتالات (PET)  |  خرید و فروش پلی وینیل کلراید (Polyvinyl chloride)  |  خرید و فروش اتیلن وینیل استات (Ethylene vinyl acetate)  |  خرید و فروش پلی استایرن (Polystyrene)  |  خرید و فروش پلی اتیلن (polyethylene)    |  خرید و فروش پلی پروپیلن (Polypropylene)  |  خرید و فروش  دی اکسید کلر  |  خرید و فروش  پلی آلومینیوم کلراید (Polyaluminum Chloride)  |  خرید و فروش سولفات آلومینیوم (Aluminum Sulfate)  |  خرید و فروش  پی وی سی روان کننده Trioctyl Trimellitate (TOTM)  |  خرید و فروش  دی اکتیل فتالات (Dioctyl phthalate)  |  خرید و فروش انیدرید مالئیک (Maleic Anhydride)  |  خرید و فروش  سیلیس میکرونیزه (Micronized Silica)  |  خرید و فروش  فتالیک انیدرید (Phthalic Anhydride)  |  خرید و فروش  اسید اولئیک (Oleic acid)  |  خرید و فروش  آستون (Acetone) |  خرید و فروش  اتیل استات Ethyl Acetate |  خرید و فروش  اتیلن گلیکول دی استئارات (EGDS)  |  خرید و فروش  اتیلن گلایکول منو استئارات (EGMS)  |  خرید و فروش  اپتیکال برایتنر (Optical Brightener) |  خرید و فروش  آمونیوم لوریل اتر سولفات (ammonium lauryl ether sulfate)  |  خرید و فروش  آلکیل لاکتات (Alkyl Lactate) |  خرید و فروش  سودا اش  |خرید و فروش مونوپتاسیم فسفات  |  خرید و فروش  پتاسیم پیروفسفات  |  خرید و فروش  سیلیکات پتاسیم   |  خرید و فروش  سدیم سیلیکات |  خرید و فروش زئولیت Zeolite  |  خرید و فروش  گوارگام (GUAR GUM)  |  خرید و فروش  گلیسریل تریولات (Glyceryl Trioleate)  |  خرید و فروش  دی کلسیم فسفات |  خرید و فروش  دکستروز مونو هیدرات (Dextrose Monohydrate) |  خرید و فروش  سوربیتول |  خرید و فروش  کربنات پتاسیم |  خرید و فروش  پتاسیم هیدروکسید | خرید و فروش  مونو پروپیلن گلایکل  |  خرید و فروش  اسید فسفریک |  خرید و فروش  پتاسیم هیدروکسید  |  خرید و فروش  اسید سیتریک |  خرید و فروش  اسید فسفریک  Phosphoric Acid |  خرید و فروش  اسید سیتریک (Citric acid) |  خرید و فروش هیدروکسید پتاسیم (Potassium hydroxide) |  خرید و فروش پروپیلن گلیکول (Propylene glycol) |  خرید و فروش لاستیک EPDM