وبلاگ

صمغ گوار از دانه های نوعی لوبیا برداشت می شود. در واقع گوار با خیساندن دانه، استخراج لایه داخلی کوچک حاوی صمغ و آسیاب کردن آن به صورت پودر ریز ساخته می شوند. شناخته شده ترین صمغ استخراجی از دانه ها، صمغ گوار است که از دانه های کاشته شده در هند و پاکستان به دست می آید.

گلیسریل تریولات، که به طور گسترده به عنوان تریولئین شناخته می شود، یک مایع روغنی است که جزء اصلی برخی از روغن ها و چربی های غیرخشک کننده است. تریولئین در بسیاری از چربی ها و روغن های طبیعی از جمله روغن آفتابگردان، روغن نخل، کره کاکائو و به ویژه روغن زیتون وجود دارد.

به صورت پودری سفید رنگ می باشد که دارای پی اچ اسیدی تا خنثی است.این نمک یک منبع مهم تامین فسفر و کلسیم مورد نیاز دام و طیور است که در ادامه به طور گسترده تری به این موضوع می پردازیم. عمده کاربرد آن در تغذیه ی دام صورت می گیرد.

دکستروز توسط هیدرولیز آنزیمی نشاسته تولید می‌شود و به دنبال آن تصفیه، تلغیظ، تبلور، سانتریفیوژ و خشک‌کردن صورت می‌گیرد. این یک پودر کریستالی سفید با طعم شیرین است که آزادانه در آب محلول است. دکستروز مونوهیدرات حاوی یک مولکول آب برای هر مولکول دکستروز است. این یک مونوساکارید با مقدار DE 100 است.

حتما تا کنون بر روی محصولاتی که خریداری کرده اید با برچسب بدون قند مواجه گشته اید. این محصولات معمولا دارای شیرین کننده هایی مانند سوربیتول می باشند که به عنوان جایگزین شکر در این محصولات مورد استفاده قرار می گیرند سوربیتول نوعی کربوهیدرات با نام الکل قند Sugar alcohol و یا پلی ال می باشد که مقدار کالری این ماده حدود یک سوم شکر است اما چیزی حدود 60 درصد خاصیت شیرین سازی ای بیشتری دارد محصول فوق به دو صورت پودری و مایع در بازار وجود دارد که فرم مایع در مقایسه با نوع پودری بیشتر استفاده می شود.

کربنات پتاسیم  (potassium carbonate) پودر سفید رنگ، با طعم نمکی است .محلول در آب که در اتانول نامحلول است به شدت قلیایی است. از واکنش هیدروکسید پتاسیم با دی اکسید کربن، کربنات پتاسیم ساخته می شود. این ترکیب رطوبت پذیر است و اغلب ظاهری خیس و آبکی دارد. نام های مترادف : :پتاسیم کربنات ; Potash ;  PotCarb ;  potash pearlash (خاکستر مروارید) ;  کربنات پتاس (carbonate of potash) ; نمک تارتار(salt of tartar) ;

پتاسیم هیدروکساید صنعتی یک ماده شیمیایی است که برای تولید بسیاری از موارد صنعتی، محصولات تجاری استفاده می شود. پتاس یا چاودار سوز آور نیز نامیده می شود. این ماده، یک ترکیب شیمیایی آلی به صورت تکه های (جامد) یا مایع تأمین می کند. برای تنظیم و کنترل pH در بسیاری از صنایع مورد استفاده قرار می‌گیرد. هیدروکسید پتاسیم همچنین اغلب در بسیاری از فرآیندهای تولید، در ضبط و خنثی سازی اسیدها و در مواد غذایی، فلزات و سنگ معدن و… استفاده می شود.  

مونو پروپیلن گلایکل در طیف گسترده ای از صنایع از مواد آرایشی و دارویی گرفته تا کشاورزی، مواد غذایی استفاده می شود. یک ماده مایع مصنوعی است که آب را جذب می کند.همچنین در ساخت ترکیبات پلی استر و به عنوان پایه ای برای بعضی محلول ها استفاده می شود. طعم کمی شیرین دارد و در برخی موارد به عنوان افزودنی غذایی توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده تأیید شده است.

اسید فسفریک یک مایع بلوری بی رنگ و بی بو است. به نوشیدنی های نرم نوعی طعم تند می بخشد و از رشد قالب و باکتری ها جلوگیری می کند ، این ماده می تواند به راحتی در محلول قندی تکثیر شوند. بیشتر اسیدیته سودا نیز از اسید فسفریک حاصل می شود که کاربردهای اسید فسفریک را بیشتر بررسی خواهیم کرد.

کاربردهای پتاسیم هیدروکسید یا پتاس سوز آور در طیف گسترده ای از صنایع است.هیدروکسید پتاسیم(KOH) یک جامد سفید ظریف است که در چوب ها، توده ها، پوسته ها یا گلوله‌ها موجود است. ماده ای با ظرافت که تمایل دارد آنقدر رطوبت هوا را جذب کند که بسیار مرطوب شود، حتی تا حدی که در آب جذب شده، حل شود.